Die Freien Brauer - ein Verbund führender,
unabhängiger Familienbrauereien

Schneider Weisse G. Schneider & Sohn GmbH

Kelheim

 

Weissbier-Pioniere statt nur Weissbier-Brauer

 

Weissbier war in der Familie Schneider schon ein Thema, als nur Wenige dessen Wert und Beitrag zur bayerischen Genusskultur und Lebensart erkannten. Seit Georg I. Schneider 1872 als erster Bürgerlicher das Recht zum Brauen von Weissbier erwarb, haben wir gegen viele Konventionen, unabhängig von Trends und mit viel Wut immer neue Weissbier-Spezialitäten kreiert. Das Wissen und die Erfahrung, die dabei über Generationen gesammelt wurden, suchen ihresgleichen - in Bayern, Deutschland und der Welt. Weissbier ist ein faszinierendes Universum von Möglichkeiten, von Rohstoffkombinationen. Geschmacksrichtungen, Aromen, Farbspielen und Stärken. Deshalb wird stetig experimentiert und geforscht welche spannenden, neuen Genussbiere vielleicht schon morgen möglich sein werden ...

 

Handwerkskunst statt industrieller Verfahren.

Genuss braucht Zeit und Muße. Und beides braucht es auch, um Weissbier von bester Qualität zu brauen. Die Hingabe, Sorgfalt und Geduld, die dabei schon seit Generationen gepflegt werden, sind heute längst nicht mehr selbstverständlich. Aber: zugunsten von kostengünstigen Brauverfahren auf Qualität und damit auf Genuss zu verzichten, kommt für Schneider Weisse nicht in Frage.

 

So gären die Biere in offenen Bottichen anstatt geschlossener Tanks, damit die Hefe ausreichend Sauerstoff bekommt, um „voll arbeiten" zu können. Erst dadurch entstehen diese für Schneider Weisse typischen, weichen, vielschichtigen und fruchtig-würzigen Aromen. Danach schöpfen die Braumeister die Hefe täglich behutsam und traditionell von Hand ab, um die aufgestiegenen Hefekräusen sammt der darin eingeschlossenen kratzig-bitteren Hopfenharze zu entfernen. Damit hat Schneider Weisse schon echtes „Craftbeer" gebraut, lange bevor es zum Kultbegriff geworden ist.

 

 

 

 

Schneider-Weisse.jpg

Schneider Weisse G. Schneider & Sohn GmbH
Emil-Ott-Straße 1-5
D-93309 Kelheim

Telefon: +49 (0) 94 41 / 7 05 0
Telefax: +49 (0) 94 41 / 7 05 190

E-Mail:   info@schneider-weisse.de
Web:       www.schneider-weisse.de

Wer sind Die Freien Brauer?

Dieser Kurzfilm erklärt, wer sich hinter dem Werteverbund Die Freien Brauer verbirgt und was ihn so besonders macht.

Erfahren Sie mehr über die Werte der 40 Familienbrauereien und was die Gemeinschaft so besonders macht.

Film auf YouTube

Termine

Termine.jpg

Hier finden Sie die aktuellen Veranstaltungen und Termine der Freien Brauer.

zu den Terminen

Brauerei-Quiz

Brauerei-Quiz.jpg

Entdecken Sie die große Arten- und Sortenvielfalt unserer Biere: Im Bier-Memory.

jetzt das große Brauerei-Quiz starten

Die Sieben Werte

Hopfenbauer-auf-Acker.jpg

Diese Leitlinien verdeutlichen, wie Die Freien Brauer die Vielfalt ihrer Produktpalette garantieren und die Ertragskraft ihrer Wirtschaftsbetriebe stärken.

mehr über Die Sieben Werte der Freien Brauer erfahren

Don't drink and drive