Die Freien Brauer - ein Verbund führender,
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3 x 3 Tonnen für Störtebeker

3 x 3 Tonnen für Störtebeker

Am 21. Juli kamen drei neue Drucktanks per Schwerlasttransporter zur Störtebeker Braumanufaktur. Um die jeweils drei Tonnen schweren Edelstahlbehälter in die Produktionshalle zu bekommen, wurde zunächst das Dach geöffnet. Mithilfe von zwei Kränen wurden die Drucktanks durch das Loch in den Gärkeller gehoben und montiert. "Bei einem Durchmesser von jeweils 3,5 Metern war Präzision gefragt", so Betriebsleiter Arnd-Henning Böttrich. "Zum Glück spielten das Wetter und besonders der Wind heute mit."

Wie bei allen Investitionen, die bei der Störtebeker Braumanufaktur getätigt werden, geht es um die Qualität der vielfältigen Brauspezialitäten. Der Ausbau wurde durch die stetige Sortimentserweiterung und die hohe Gebindevielfalt notwendig. 17 verschiedene Biere, in 0,33-l- und 0,5-l-Flaschen sowie in verschieden großen Fässern, lautet die Bilanz derzeit, die den Abfüllprozess komplex macht.

In den Drucktanks werden die Biere nach der Reifung in den Gärtanks bei konstanter Temperatur und gleichbleibenden Bedingungen gelagert. So kann die Qualität bis zur Abfüllung gewährleistet werden. Die neuen Drucktanks mit einmal 390 Hektolitern und zweimal 300 Hektolitern Fassungsvermögen ergänzen ab sofort die sieben bisherigen Drucktanks. "Mit insgesamt zehn Drucktanks ermöglichen wir individuelle Lagerzeiten, abgestimmt auf die verschiedenen Rezepturen, sodass alle Brauspezialitäten nach unseren Vorstellungen reifen können", verrät Herstellungsleiter Christoph Puttnies.

Seit 2014 investiert die Störtebeker Braumanufaktur in neue Gärtanks, Malzsilos, technische Neuheiten wie die Eisbockanlage oder Sudhausgefäße. Alles für die Zukunft. Zum Ende des Jahres soll dann mit dem Bau einer Abfüll-, Verpackungs- und Logistikhalle begonnen werden, um auch den abschließenden Teil der Produktion auf den neuesten Qualitätsstand zu bringen.

Foto: Störtebeker Braumanufaktur GmbH

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