Die Freien Brauer - ein Verbund führender,
unabhängiger Familienbrauereien

Rezept für Glühbier

Zubereitung für 1 l Glühbier:

1 l Bockbier (zum Beispiel der Dunkle Bock der Privatbrauerei Schweiger oder Mein Aventinus Tap 6 von Schneider Weisse)

Mark von 1 Vanilleschote

1 Prise geriebene Muskatnuss

3 Gewürznelken

1 Prise Kardamom

1 Prise Zimtpulver

1 Zimtstange

1 Stück Ingwer

½ Bio-Zitrone, ausgepresst, die Schale abgerieben

1 Sternanis

10 cl brauner Rum

5 EL brauner Zucker

Nach Belieben: 200 ml Kirschsaft

Zubereitung: Das Bier auf höchstens 60 °C erwärmen, es darf nicht kochen. Die Gewürze und die restlichen Zutaten hinzufügen und bei gleichmäßiger Temperatur ca. 15 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren Gewürznelken, Ingwer, Zimstange und Sternanis entfernen. Prost!

Wer sind Die Freien Brauer?

Dieser Kurzfilm erklärt, wer sich hinter dem Werteverbund Die Freien Brauer verbirgt und was ihn so besonders macht.

Erfahren Sie mehr über die Werte der 39 Familienbrauereien und was die Gemeinschaft so besonders macht.

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