Die Freien Brauer - ein Verbund führender,
unabhängiger Familienbrauereien

Vom Reinheitsgebot zur Biervielfalt

Vom Reinheitsgebot zur Biervielfalt„Wie das Bier im Sommer und Winter auf dem Land ausgeschenkt und gebraut werden soll“ – so lautet der Titel der Verordnung, deren 497. Geburtstag in diesem Jahr am 23. April 2013 mit dem Tag des Bieres gefeiert wird. Die Rede ist vom Deutschen Reinheitsgebot, das nur die Verwendung von Gerste, Wasser und Hopfen zur Bierherstellung erlaubt. Die Bedeutung der Hefe war zur damaligen Zeit noch nicht bekannt, gehört aber selbstverständlich auch zu den Zutaten eines Bieres. Was sich zunächst nach einer Einschränkung anhört, ist in Wirklichkeit das, was die deutsche Bierkultur ausmacht: Biervielfalt in Reinheit gebraut. Jede einzelne der Zutaten Hopfen, Malz und Hefe bietet eine große Vielfalt und macht es möglich, eine Bandbreite verschiedener und auch neuer Bierstile herzustellen. Neben verschiedenen Hopfensorten gibt es zum Beispiel Aromahopfen, um spezielle Bierkreationen zu erschaffen. Je nach dem Röstungsgrad des Malzes ist eine Farbgebung von goldgelb bis tiefschwarz möglich. Und auch bei den Hefen sind keine Grenzen gesetzt. Natürlich haben auch internationale Bierstile ihren Reiz und ihre Exotik – wie zum Beispiel ein süßliches Honigbier oder ein fruchtiges Kriek, das mit Kirschen eingebraut wird – doch das Reinheitsgebot ist ein zusätzliches Siegel und ein Versprechen an höchste Qualität. Verkosten Sie sich einfach selbst durch die Welt der Biere und entdecken Sie Ihre eigenen Vorlieben.

Wer sind Die Freien Brauer?

Dieser Kurzfilm erklärt, wer sich hinter dem Werteverbund Die Freien Brauer verbirgt und was ihn so besonders macht.

Erfahren Sie mehr über die Werte der 39 Familienbrauereien und was die Gemeinschaft so besonders macht.

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