Die Freien Brauer - ein Verbund führender,
unabhängiger Familienbrauereien

Zötler Braukunst

Zötler BraukunstDie Privat Brauerei Zötler hat es sich zur Aufgabe gemacht, verschiedene Charakterbiere innerhalb des bayerischen Reinheitsgebotes zu kreieren, die sich durch die Verwendung und Kombination spezieller Malze, Hopfensorten und ausgesuchter Hefestämme auszeichnen. Da die Brauerei ihre Allgäuer Heimat genauso liebt wie ihre Biere, hat sie sich dazu entschlossen, die Braukunst mit Allgäuer Sagen zu verknüpfen, indem die Charaktere der Sagengestalten in die Rezepturen der Bierspezialitäten einfließen. Ergebnis dieses Vorhabens sind der Rote Bock "Heinrich der Kempter" und ein englisches Baltic Porter namens "Schwarzer Ritter von Rettenberg".

Der Rote Bock macht mit der intensiven, rotbraunen Farbe seinem Namen alle Ehre und symbolisiert gleichzeitig den mächtigen roten Bart von Kaiser Otto. Gekrönt wird das Bier von einem feinporigen, cremefarbenen Schaum. Der kräftige Körper steht für die Stärke von Ritter Heinrich und wird durch die fein-prickelnde Kohlensäure perfekt abgerundet.

Zötler BraukunstDas englische Baltic Porter geht zurück bis ins 17. Jahrhundert. Porter-Biere sind nach Tradition in der Färbung dunkelbraun bis schwarz, wie die verletzte Seele des Schwarzen Ritters. Das fein-prickelnde Gefühl auf der Zungenspitze wird abgelöst von einem kräftigen, vollmundigen Körper, der die Stärke des Schwarzen Ritters von Rettenberg symbolisiert. Die gelungene Abstimmung der verschiedenen Malzsorten sorgt für intensive Röstaromen nach Kaffee und Zartbitterschokolade, abgerundet von einer feinen Süße.

Die Sagen, die hinter den beiden Bierspezialitäten stecken, gibt es hier.

Wer sind Die Freien Brauer?

Dieser Kurzfilm erklärt, wer sich hinter dem Werteverbund Die Freien Brauer verbirgt und was ihn so besonders macht.

Erfahren Sie mehr über die Werte der 39 Familienbrauereien und was die Gemeinschaft so besonders macht.

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