Die Freien Brauer - ein Verbund führender,
unabhängiger Familienbrauereien
Zwei Jungbrauer präsentieren ihren Gesellensud

Zwei Jungbrauer präsentieren ihren Gesellensud

Jeder Azubi, der kurz vor seiner Prüfung steht, braut bei uns sein eigenes Bier“, sagt Holger Kittler, der bei der Privatbrauerei Moritz Fiege für die Ausbildung junger Brauer und das Qualitätswesen zuständig ist. Die frisch gelernten Brauer durften dabei selbst entscheiden, welchen Bierstil sie präsentieren wollten. Adrian Hinz entschied sich für einen „Ruhrgebietsklassiker“, wie er es nannte, ein klassisches Export, das er möglichst perfekt brauen wollte. Andreas Schwarz entschied sich für das exotische Red Ale, ein obergärig gebrautes Bier mit hellroter bis brauner Farbe, das in angelsächsischen Ländern sehr beliebt ist. Während des Brauprozesses war der 26-jährige Hagener mit seinem Produkt noch nicht zu 100 Prozent zufrieden, pünktlich zur Feierstunde passte es dann perfekt. Die Verkoster, zu denen die Braumeister Marc Zinkler und Holger Kittler sowie der langjährige Mitarbeiter Heinz Steinbach gehörten, waren begeistert. Brauerei-Inhaber Jürgen Fiege schwärmte: „Das Export ist vollmundig und hat eine tolle Farbe. Das Ale hingegen ist fruchtig, und die Hefenote ist gut zu schmecken.“ Abschließend konstatierte er: „Beide Auszubildenden haben ihre Sache hervorragend gemacht. Wir können sie dafür nur beglückwünschen.“ Nun, nach der Ausbildung, wollen die Jungbrauer unterschiedliche Wege einschlagen. Adrian Hinz zieht es hinaus in die weite Welt auf die Bahamas. Dort wird er bei der „Bahamian Brewery“ in Grand Bahama als Brauer anfangen. „Auch auf den Bahamas wird das Bier nach dem deutschen Reinheitsgebot gebraut. Das wird eine ganz spannende Sache, auf die ich mich sehr freue.“ Andreas Szwarz wird der Privatbrauerei Moritz Fiege erhalten bleiben und tritt seine Arbeit am Tag nach dem Ausbildungsende in der Flaschenabfüllung an.

Wer sind Die Freien Brauer?

Dieser Kurzfilm erklärt, wer sich hinter dem Werteverbund Die Freien Brauer verbirgt und was ihn so besonders macht.

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